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The one and only Bô-Bun

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La nourriture asiatique ouvre un grand champ des possibles pour les intolérants au gluten ! Essentiellement élaborée autour du riz (et des farines de riz), elle permet de déguster notamment des pâtes et des raviolis qui ont une toute autre saveur que les alternatives tortis à base de maïs. Le Bô-bun, c’est bon, c’est sain et c’est copieux !

Asian food offers many opportunities for gluten-intolerant people, as it is elaborated upon rice (and rice flours). Eating pasta and ravioli is way more tasty than eating those based on corn. Bô-bun is delicious, healthy and hearty!

Les Aixois raffolent de ce plat et pour cause : depuis 1972, Jean-Claude Nguyen s’est installé rue Gaston de Saporta et leur a ouvert les portes de sa cuisine familiale vietnamienne. Cet homme, d’une douceur rare, parle de sa cuisine en prenant le temps, avec amour… Ici, on ne se presse pas, et si vous voulez commandez vos douceurs, vous ferez la queue au moins un quart d’heure, comme tout le monde !

People from Aix love this meal because of Jean-Claude Nguyen, who settled there in 1972. He opened his shop on Gaston de Saporta street where you can discover his traditional vietnamese family food. This man speaks gently about the food he makes, he welcomes you into his universe… No hurry please, if you’d like to order, you’ll have to wait at least fifteen minutes, like anybody else!

Des portions généreuses, des recettes savoureuses : magret de canard laqué aux ananas et mangues, porc au caramel, pâtes de riz aux crevettes épicées, entre autres rouleaux de printemps frais… Et l’incontournable Bô-bun : salade, pâtes de riz, boeuf, éclaboussure de cacahuètes et sauce secrète maison. A déguster sans modération !

Generous shares, tasty recipes: peking duck magret with pineapple and mango, caramel pork, rice pasta with spicy shrimps, among spring rolls and the inevitable Bô-Bun (salad, rice pasta, beef, peanut crush and secret homemade sauce). Enjoy!

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16, rue Gaston de Saporta

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Les plats frais, cuisinés en flux tendus, au jour le jour

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Nguyen Thanh est également une épicerie

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Le Bô-bun prêt à être dégusté

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Petites crêpes de riz fourrées à la viande hachée, oignons et champignons

Nguyen Thanh
16, rue Gaston de Saporta
13100 Aix-en-Provence
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